Dove si trova
Capodacqua con oltre 200 abitanti è una frazione del Comune di Foligno (PG) da cui dista appena 13 km, al centro di un’area geografica caratterizzata da preziosissime testimonianze storiche e dai percorsi enogastronomici più interessanti dell’Umbria.
A 375 m s.l.m., Capodacqua si snoda lungo una valle attraversata dal fiume Roveggiano, ricca di fonti e sorgenti che nei secoli hanno fornito forza motrice a molini ad olio e grano, frantoi e cartiere e che oggi sono in gran parte canalizzate e raccolte nel suo preziosissimo Acquedotto.